تشهد أسواق لحم الغنم بالمغرب ارتفاعاً حاداً وغير مسبوق، إذ تراوحت الأسعار لدى الجزارين بين 120 و130 درهم للكيلوغرام، فيما سُجّل سعر الخروف الحي بين 75 و80 درهماً للكيلوغرام في مجازر الدار البيضاء خلال 4 ماي 2026. وبافتراض مردودية ذبح تبلغ 50%، يقابل ذلك سعراً ضمنياً للحم يتراوح بين 150 و160 درهماً للكيلوغرام، أي دون مستوى الأسعار المعروضة لدى الجزارين.
ويُغذّي هذا الفارق آلية تسعير ذاتية الاستدامة، إذ يمنح ارتفاع أسعار التجزئة مبرراً نفسياً وسوقياً للأسعار المرتفعة للخراف الحية. وتُفيد مصادر مهنية بأن بعض الجزارين الكبار باتوا يمتنعون عن التوريد للمجازر أو يُقلّصونه، مما يُضيّق العرض ويزيد الضغط على الأسعار. وفي هذا السياق، يؤكد عبد الرحمن مجدوبي، رئيس الجمعية الوطنية لمربي الأغنام والماعز (ANOC)، أن العرض وافر وأن الأسعار الحالية مفصولة عن واقع السوق، مشيراً إلى أن سعر اللحم لا ينبغي أن يتجاوز 120 درهماً للكيلوغرام. ويُعزو المسؤول ذاته هذه الفجوة جزئياً إلى هوامش الربح المرتفعة لدى مساحات التوزيع الكبرى، وجزئياً إلى محدودية مرونة الطلب الناجمة عن الطابع الديني والاجتماعي لعيد الأضحى. وللتخفيف من حدة الأسعار، تُخطط وزارة الفلاحة لفتح أزيد من 34 سوقاً في مختلف أنحاء المملكة.
هل يكشف هذا الارتفاع عن خلل هيكلي في منظومة تسعير اللحوم بالمغرب أم أنه ظاهرة موسمية مؤقتة؟
تعليقات ( 0 )